中秋月。月到中秋偏皎潔。

偏皎潔，知他多少，陰晴圓缺。

陰晴圓缺都休說，且喜人間好時(shí)節(jié)。

好時(shí)節(jié)，愿得年年，常見中秋月。

 

中秋，一個(gè)令中華兒女魂?duì)繅?mèng)縈的詞，一個(gè)令多少他鄉(xiāng)游子為之百感交集的詞，一個(gè)始于初唐，至今已有

1300余年歷史的節(jié)日，代代承襲至今已然成為最具中國傳統(tǒng)文化代表的節(jié)日。

中秋節(jié)是除了春節(jié)外，中國人最為重視的一個(gè)節(jié)日，是一個(gè)象征團(tuán)圓的日子，四海之內(nèi)，明月當(dāng)空，思親之情

言益于表。四川盛泰是一個(gè)和睦的大家庭，一直以來秉承“企業(yè)昌盛 員工幸?！钡钠髽I(yè)文化觀，在中秋佳節(jié)來臨

之際公司以不同的方式舉辦中秋家宴，大家歡聚一堂、舉杯同慶，共享團(tuán)圓宴，共敘中秋情，祝福盛泰大家庭

“人圓 家圓 共團(tuán)圓”。

又是一年中秋至，又是一輪明月掛，每逢佳節(jié)總是思親最濃時(shí)，隨著時(shí)代前進(jìn)的腳步買進(jìn)，我們陪伴在親人身

邊的時(shí)候漸漸少了，但牽掛總是無時(shí)不在。在此，四川盛泰向大家道一句：“中秋節(jié)快樂”！我們舉杯祝福，祝

愿大家中秋節(jié)快樂，闔家幸福。

 

關(guān)于中秋

中秋節(jié)，又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會(huì)、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團(tuán)圓節(jié)，是流行于

中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日。中秋一詞，最早見于《周禮》，《禮記·月令》上說：“仲秋

之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食”。中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時(shí)，已成為與春節(jié)齊名的中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。

關(guān)于中秋節(jié)的來源于傳說，歷史輾轉(zhuǎn)流傳的也有很多個(gè)版本，但最為大家熟知的就是嫦娥奔月、吳剛折桂、月餅起義。

月餅文化

中秋佳節(jié)，吃月餅是不可或缺的節(jié)日元素之一，關(guān)于月餅的來歷、制法、口味那可真可謂包容萬象。中國人素來以

美食聞名世界，而月餅作為民族文化中一個(gè)重要的組成部分，我們不得不細(xì)細(xì)道來。

月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅

被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱

“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、

蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅的制作經(jīng)歷制酥皮、制餡、包餡、成型、烘烤等一系列程序后才得以成型。在制量要?jiǎng)t要求：表面金黃油潤，

圓邊淺黃，底部沒有焦斑；形狀平整飽滿，呈扁鼓形，沒有裂口和漏底現(xiàn)象；酥皮外表完整，酥皮清晰不亂，沒有

僵皮和硬皮；肉質(zhì)要皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細(xì)適當(dāng)；口感上要餅皮松酥，有各種餡料的特

有風(fēng)味和正常的香味，無哈喇味和果皮的苦味或澀味。

除了我們傳統(tǒng)意義上的廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅外，隨著時(shí)代的發(fā)展，又制造出許多諸如法式月餅、

冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅等新口味的月餅以滿足食客們?nèi)找嫣籼薜奈独佟?/span>